GO VEGAN

habe heut meinen ersten veganen kuchen gebacken und ich muss sagen ziemlich gut :)
bananen - mandel - schoko

das rezept:

• 300g Mehl
• 250ml Sojamilch
• 200g Zucker
• 125ml Öl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2-3 Bananen
• 100g Mandelstückchen (oder auch Haselnuss)
• 100g Zartbitter Schokoladenstückchen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver,  Vanillezucker, Zucker miteinander vermengen. Dann das Öl und die Sojamilch hinzugeben und alles gut vermixen. Die Bananen klein schneiden und zusammen mit den Schokostückchen und Mandelstückchen unterrühren.
In eine Backform geben und -je nach tiefe der Form- etwa 35 Minuten backen. Zum testen, ob der Kuchen gut ist z.B. mit einem Zahnstocher hineinpieksen. Wenn der Zahnstocher ohne Teigreste hinaus kommt ist der Kuchen fertig. Je nach Größe und Form der Backform, die ihr verwendet, kann sich die Backzeit natürlich etwas verkürzen oder verlängern.
Nach belieben mit Zuckerguss, Mandelblättchen und Schokoherzen verzieren.